BAL
|
BALIN FAYDALARI
|
Enerji kaynağı bal |
|
|
Bal, arıların
çeşitli bitkilerden topladıkları özsulardan
ürettikleri, kıvamlı,stabil, bol enerji
veren ve aynı zamanda şifa verici
özellikleri olan, besin değeri yüksek,
tümüyle doğal bir gıda maddesi. |
|
|
|
|
-
Peki bu kadar yararlı özellikleri olan bal nasıl
oluşur?
Bilim adamları bunu şöyle açıklıyorlar;
arılar çiçeklerdeki bal özünü alarak midelerinde
çeşitli fiziki ve kimyasal reaksiyonlardan
geçirirler. Ardından bu salgıyı Petek gözlerine
koyarlar ve bu gözlerde olgunlaşan maddeye bal
denir. Bal arıları 10 peteği doldurabilmek için
100 bin kilometre kanat çırpar ve yaklaşık 100
milyon çiçeğin nektarını emerler.
|
Bir besin maddesi olarak
sofralarımızda önemli bir yere sahip olan balın
enerji değeri son derece yüksek. 100 gram bal,
yaklaşık 325 kalori sağlar. Balın enerji değeri,
içeriğinde bulunan yüksek dozda üzüm şekeri
(dekstroz) ve meyve şekerinden (levüloz) gelir. Bal
ayrıca kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, magnezyum,
sodyum, kükürt, iyot gibi mineraller ve pantotenik
asit, B1, B2, B6, C ve K vitamini gibi enzimlerle
zengin bir yapıya sahiptir.
Toplandığı bitkilere göre renk, koku ve
lezzet farklılığı gösteren balın üretiminin 4 bin
yıl öncelere dayandığı düşünülüyor. Mısır’da Firavun
mezarları içerisinde çömlek kaplarda bulunan baldan
kutsal kitaplarda da bahsedilmiş.
KRİSTALLEŞME
Her ne kadar sofralarda her zaman önemli bir
yere sahip olsa da bal halkımız tarafından çok da
iyi tanınan bir besin maddesi değil. Buna en önemli
örnek olarak balın şekerlenmesi şeklinde
adlandırdığımız kristalleşmeyi gösterebiliriz. Çiçek
balı doğal ve saf olduğunda kristalleşir. Bu olay
tamamen balın doğallığından kaynaklanır.
Kristalleşmeye neden olansa balın içerisinde bulunan
ve polen adı verilen çiçek tozlarıdır. Yurt dışında
bal doğal yani kristalize haliyle tüketilir çünkü
bütün gıda maddeleri doğal olduğunda faydalıdır. Her
saf ve doğal çiçek balı bir süre sonra kristalleşir.
Ancak çam, kestane, böğürtlen gibi salgı
ballarında polen bulunmadığından kristalleşme de
olmaz. Bilim adamları ve beslenme uzmanları ise
balın çeşitli bitki ve tohumlarla karıştırıldığında
daha faydalı olduğunu vurguluyorlar.
500
HASTALIĞIN TEDAVİSİNDE KULLANILIYOR
Öte yandan balın, pek çok hastalıkta koruyucu
ve tedavi edici etkileri olduğu da, tıp uzmanlarınca
kabul edilmekte. Uzmanlar balın, yaklaşık 500
hastalığın tedavisinde yardımcı olarak
kullanıldığında, etkili olduğunu ifade ediyorlar.
|
| |
BAL
NELERE İYİ GELİR?
Adale ağrıları, titremesi, uyuşmasının
giderilmesine,
Ağrı ve sancıların giderilmesine,
Ağız yaralarının iyileştirilmesine,
Akciğer hastalıklarının iyileştirilmesine,
Bademcik iltihabının yok edilmesine,
Bağırsak gazının, iltihabının giderilmesine,
Baş, göğüs, karın ağrılarının giderilmesine,
Baş dönmesinin giderilmesine,
Bel ağrılarının giderilmesine,
Beyin hastalıklarının iyileşmesine, felç ve sinir
hastalıklarını gidermede,
Cilt bozukluğunu, lekelerini gidermeye,
Cinsel gücü artırmaya,
Damar sertliğine, damar tıkanıklığını yok etmeye,
Gözleri güçlendirmeye,
Halsizliğin giderilmesine
Hazmı kolaylaştırmaya,
Hafızayı güçlendirmeye,
İştah açmaya,
Kabızlığın iyileştirilmesine,
Kalp çarpıntısını gidermeye,
Kanın temizlenmesine,
Kemiklerin kuvvetlenmesine,
Nezle ve grip hastalığının tedavisine,
Öksürüğün, nefes darlığının, astım hastalığının
tedavisine,
Romatizma ve siyatiğin tedavisine,
Sarılık hastalığının iyileştirilmesine,
Sedef hastalığının giderilmesine.
|
|
E-MAIL
|
|
